Assouplissement du projet-pilote sur la cuisine de rue à Granby

Prise deux pour les camions de cuisine de rue à Granby. La Ville a déposé un avis de motion pour assouplir les règles de son projet-pilote et favoriser la venue des « food trucks » à l'été 2016.

Mis de l'avant l'hiver dernier, le projet-pilote n'a pas connu un grand succès à l'été 2015. Aucun des trois permis mis à la disposition des restaurateurs n'a trouvé preneur. En mai dernier, le maire Pascal Bonin avait affirmé qu'il « manque peut-être un peu de la sauce Granby ».

Pour répondre aux commentaires et suggestions de ceux qui avaient un intérêt pour les camions-cuisines, mais dont les ardeurs étaient freinées, il a ainsi été résolu de permettre également aux commerçants qui proviennent de l'extérieur de Granby, mais qui ont une entente avec un restaurateur ou un traiteur local afin de louer ses locaux pour la production de nourriture, d'être en mesure de se prévaloir d'un permis. Auparavant, ces permis étaient réservés aux restaurateurs locaux. Lire la suite.

Source : La Voix de l'Est